Sup Daging Sapi Dengan Sayuran Seperti Wortel dan Brokoli
Berikut adalah estimasi nilai kalori untuk satu porsi sup daging sapi sayur seperti pada resep sebelumnya (dengan bahan utama daging sapi, wortel, dan brokoli):Estimasi Kalori:1. Daging sapi (250 gram): ~250-300 kalori (tergantung kadar lemak).2. Wortel (1 buah, ~100 gram): ~41 kalori.3. Brokoli (100 gram): ~34 kalori.4. Minyak untuk menumis (1 sdm): ~120 kalori.5. Bumbu (bawang putih, bawang bombai, dll.): ~10 kalori.Total kalori: Sekitar 455-505 kalori untuk satu resep.Jika resep ini menghasilkan 2-3 porsi, maka per porsi mengandung sekitar 150-250 kalori.Kalori bisa bervariasi tergantung pada porsi daging, minyak, dan bahan lainnya. Sup ini termasuk rendah kalori dan cocok untuk diet sehat.
Equipment
- 1 Panci: Untuk merebus daging sapi dan memasak sup.
- 1 Wajan: Untuk menumis bumbu.
- 1 Pisau: Untuk memotong daging, wortel, dan brokoli.
- 1 Talenan: Sebagai alas untuk memotong bahan.
- 1 Sendok kayu atau spatula: Untuk mengaduk sup dan tumisan.
- 1 Saringan: Untuk menyaring kaldu dari rebusan daging.
- 1 Mangkuk saji: Untuk menyajikan sup.
- 1 Kompor: Untuk memasak semua bahan.
Ingredients
- 250 daging sapi (potong kecil)
- 1 buah wortel (iris bulat)
- 100 gram brokoli (potong per kuntum)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Instructions
- 1. Rebus daging sapi: Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air, rebus hingga daging empuk (sekitar 30-45 menit). Angkat, saring kaldu, lalu sisihkan.
- 2. Tumis bumbu: Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- 3. Masak sup: Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan daging. Masak hingga mendidih.
- 4. Tambahkan wortel dan masak hingga setengah matang.
- 5. Masukkan brokoli, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- 6. Koreksi rasa, lalu angkat.
- Sajikan sup daging sapi sayur ini selagi hangat sebagai menu sehat dan bergizi! Cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Notes
Catatan Penting untuk Membuat Sup Daging Sapi Sayur
1. Pemilihan Bahan:
Gunakan daging sapi segar agar rasanya lebih nikmat. Pilih bagian yang memiliki sedikit lemak (misalnya sandung lamur atau sengkel) jika ingin kuah lebih gurih. Pilih sayuran segar seperti wortel yang masih keras dan brokoli yang berwarna hijau terang untuk hasil terbaik.2. Persiapan:
Potong daging sapi kecil-kecil agar lebih cepat empuk. Iris sayuran dengan ukuran seragam untuk memastikan kematangan yang merata.3. Teknik Memasak:
Rebus daging sapi hingga empuk terlebih dahulu, lalu buang buih yang muncul untuk menghasilkan kaldu yang jernih. Masukkan wortel lebih awal karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibandingkan brokoli.4. Penggunaan Bumbu:
Tumis bawang putih dan bawang bombai agar aroma lebih harum. Gunakan garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya untuk menyesuaikan rasa.5. Waktu Memasak:
Hindari memasak brokoli terlalu lama agar tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang.6. Penyajian:
Sajikan sup dalam keadaan hangat untuk rasa yang lebih nikmat. Cocok disantap dengan nasi hangat atau roti sebagai pelengkap.7. Kesehatan:
Sup ini rendah kalori dan kaya serat, cocok untuk menu sehat. Kurangi jumlah minyak jika sedang diet. Hindari menambahkan terlalu banyak garam untuk menjaga kadar natrium tetap rendah. Catatan ini membantu memastikan Anda membuat sup yang lezat, sehat, dan bergizi! Berikut adalah estimasi biaya pembuatan sup daging sapi sayur, dengan asumsi harga bahan standar di pasar atau supermarket lokal (tahun 2025). Harga bisa bervariasi tergantung lokasi dan kualitas bahan.Estimasi Biaya:
1. Daging sapi (250 gram): Rp 40.000 – Rp 50.000 2. Wortel (1 buah, ~100 gram): Rp 3.000 – Rp 5.000 3. Brokoli (100 gram): Rp 8.000 – Rp 10.000 4. Bawang putih (2 siung): Rp 2.000 5. Bawang bombai (1/2 buah): Rp 3.000 – Rp 4.000 6. Minyak untuk menumis (1 sdm): Rp 1.000 7. Bumbu lain (garam, lada bubuk, kaldu bubuk): Rp 2.000 Total Estimasi Biaya: Rp 59.000 – Rp 74.000 untuk satu resep (2-3 porsi).Biaya per porsi sekitar Rp 20.000 – Rp 25.000. Catatan: Jika menggunakan lebih banyak daging atau sayuran, biaya akan meningkat. Memilih bahan lokal atau membeli di pasar tradisional biasanya lebih ekonomis dibandingkan supermarket.