Daftar Isi:
Angka gaji dapur MBG yang beredar di internet sangat beragam, dan itu bukan kebetulan. Penyebabnya sederhana: orang membandingkan relawan harian dengan pegawai profesional, upah harian dengan gaji bulanan, dan Jawa dengan luar Jawa dalam satu tabel yang sama.
Artikel ini tidak menawarkan satu angka pasti, karena memang belum ada standar nasional. Yang ditawarkan adalah peta: kelompok pekerja di SPPG, kisaran yang beredar untuk tiap posisi, cara mengubah upah harian menjadi estimasi bulanan, dan daftar hal yang sebaiknya dicek sebelum Anda menerima tawaran.
Penting: BGN belum menetapkan standar gaji nasional untuk tiap posisi. Semua angka di bawah adalah kisaran yang dilaporkan media dan pelaksana di lapangan pada 2025 hingga 2026, bukan ketetapan resmi. Selalu minta rincian tertulis dari pengelola SPPG tempat Anda melamar.
Tiga kelompok pekerja di SPPG
Relawan dan tenaga operasionalPersiapan, pemasakan, pemorsian, pencucian ompreng, dan distribusi. Biasanya dibayar harian atau bulanan oleh pengelola atau yayasan mitra.
Staf profesional dan penunjangAdmin, ahli gizi, akuntan, dan asisten lapangan. Gajinya umumnya lebih tinggi karena syarat pendidikan dan tanggung jawabnya.
Pegawai intiKepala SPPG dan posisi inti lain yang digaji langsung dari pusat. Sebagian pegawai SPPG diangkat sebagai PPPK mulai 1 Februari 2026, tetapi tidak berarti semua relawan ikut diangkat.
Kisaran gaji per posisi yang beredar
| Posisi | Kisaran per bulan | Catatan |
|---|---|---|
| Cuci ompreng dan sanitasi | Rp2,0 juta sampai Rp3,0 juta | Sering dibayar harian, sekitar Rp100.000 per hari di beberapa dapur |
| Persiapan bahan | Rp2,0 juta sampai Rp3,5 juta | Sebagian sumber menyebut batas atas sampai Rp4 juta |
| Pemorsian dan packing | Rp2,1 juta sampai Rp3,2 juta | Posisi dengan jumlah personel terbanyak |
| Juru masak atau chef | Rp3,0 juta sampai Rp5,5 juta | Tergantung pengalaman dan kapasitas dapur |
| Distribusi dan driver | Rp2,5 juta sampai Rp4,5 juta | Kadang termasuk tunjangan transport |
| Asisten lapangan | Rp2,5 juta sampai Rp4,5 juta | Koordinasi APD, suplai, dan distribusi |
| Admin | Rp2,8 juta sampai Rp4,5 juta | Naik bila berpengalaman |
| Ahli gizi dan akuntan | Rp3,5 juta sampai Rp6,5 juta | Beberapa laporan menyebut sekitar Rp5 juta |
| Kepala SPPG | Sekitar Rp6,4 juta sampai Rp6,5 juta | Digaji dari pusat menurut pemberitaan |
Rentang ini mirip dengan rangkuman yang dimuat Metro TV dan sejumlah laporan lain, tetapi tabel Anda sendiri akan jauh lebih berguna jika dibandingkan dengan tawaran nyata di daerah Anda.
Contoh nyata dari satu dapur
Laporan Batam Pos tentang SPPG di Bintan pada akhir 2025 memberi gambaran konkret. Relawan di sana dibayar harian: pencuci ompreng sekitar Rp100.000, rata-rata divisi lain sekitar Rp120.000, dan asisten lapangan Rp150.000. Mereka bekerja delapan jam sehari, dikontrak tiga bulan dengan opsi perpanjangan, dan disebut memperoleh jaminan BPJS. Contoh ini menunjukkan satu hal penting: di tingkat relawan, sistem harian lebih umum daripada gaji bulanan tetap.
Cara mengubah upah harian menjadi estimasi bulanan
Rumusnya: upah harian dikali jumlah hari kerja dalam sebulan. Jumlah hari kerja berbeda antar-SPPG karena ada yang beroperasi lima hari dan ada yang enam hari seminggu, jadi tanyakan jadwal pastinya.
| Upah harian | 22 hari kerja | 26 hari kerja |
|---|---|---|
| Rp100.000 | Rp2.200.000 | Rp2.600.000 |
| Rp120.000 | Rp2.640.000 | Rp3.120.000 |
| Rp150.000 | Rp3.300.000 | Rp3.900.000 |
Hitungan ini mengasumsikan Anda hadir penuh. Hari libur, izin, atau libur sekolah yang membuat dapur tidak beroperasi dapat mengurangi jumlah hari yang dibayar, jadi pastikan apakah hari tersebut dibayar atau tidak.
Mengapa angkanya bisa berbeda jauh
Faktor terbesar adalah lokasi. Banyak sumber menyebut UMK atau UMP daerah menjadi acuan utama, sehingga dapur di kota besar cenderung membayar lebih tinggi. Faktor kedua adalah kapasitas dapur: semakin besar jumlah porsi, semakin kompleks pekerjaannya. Ketiga, status dan lama kontrak. Keempat, kompetensi, misalnya sertifikat keamanan pangan untuk juru masak. Kelima, kebijakan yayasan mitra tentang uang makan, transport, dan lembur. Karena itu dua orang dengan posisi sama bisa menerima angka berbeda dan keduanya benar.
Relawan atau karyawan: mengapa istilah ini penting
Di lapangan, orang memakai kata relawan, karyawan, dan pegawai secara bergantian. Padahal statusnya memengaruhi hak Anda: apakah ada perjanjian tertulis, apakah dibayar harian atau bulanan, dan bagaimana perlindungan BPJS. Untuk perlindungan kerja, baca BPJS Ketenagakerjaan untuk relawan SPPG, dan untuk cara slip menuliskan upah dan potongan, lihat komponen slip gaji relawan SPPG.
Daftar periksa sebelum menerima tawaran
- Tanyakan statusnya secara jelas: relawan harian, kontrak, atau pegawai, dan berapa lama masa kontraknya.
- Minta rincian tarif: harian atau bulanan, jumlah hari kerja per pekan, dan jam kerja per hari.
- Tanyakan komponen tambahan: uang makan, transport, lembur, dan apakah ada potongan.
- Pastikan jadwal pembayaran, misalnya mingguan, per sepuluh hari, atau bulanan, dan metode pembayarannya.
- Cek apakah Anda didaftarkan BPJS Ketenagakerjaan dan sejak kapan aktif.
- Minta kesepakatan itu tertulis, sekecil apa pun bentuk dokumennya.
Soal jadwal pembayaran, pernah ada pemberitaan tentang keterlambatan gaji sebagian pegawai SPPG pada akhir 2025 yang kemudian BGN nyatakan akan dirapel. Itu alasan tambahan untuk menanyakan jadwal pembayaran sejak awal dan menyimpan bukti kehadiran.
FAQ
Berapa gaji relawan SPPG per hari?
Contoh yang dilaporkan di lapangan berkisar Rp100.000 sampai Rp150.000 per hari tergantung divisi dan tanggung jawab. Angkanya ditentukan pengelola dan bisa berbeda antar-daerah.
Baca Juga:
Apakah ada standar gaji nasional untuk pekerja SPPG?
Belum ada standar nasional per posisi menurut laporan yang saya temukan. Besaran ditentukan kesepakatan kerja dan kebijakan pengelola setempat.
Apakah gaji pekerja dapur MBG sama dengan UMK?
Tidak selalu. UMK sering menjadi acuan, tetapi relawan yang dibayar harian bisa menerima angka bulanan yang lebih rendah atau lebih tinggi tergantung jumlah hari kerja.
Apakah semua relawan SPPG akan diangkat menjadi PPPK?
Tidak. Pengangkatan PPPK yang diumumkan BGN berlaku untuk sebagian pegawai SPPG, bukan seluruh relawan.
Bagaimana jika upah dipotong tanpa penjelasan?
Minta rincian dasar potongan secara tertulis dan simpan slip atau bukti pembayaran. Jika tidak ada kejelasan, bicarakan dengan pengelola atau yayasan terlebih dahulu.
Kesimpulan
Pertanyaan “berapa gaji SPPG” tidak punya satu jawaban karena yang dibandingkan sering tidak setara. Bagi relawan operasional, kisaran Rp2 juta sampai Rp3,5 juta per bulan atau sekitar Rp100.000 sampai Rp150.000 per hari adalah gambaran yang paling sering muncul, sementara posisi profesional dan pegawai inti berada di atasnya. Yang lebih penting daripada angka rata-rata adalah kejelasan perjanjian: status, tarif, jumlah hari, jadwal pembayaran, dan perlindungan BPJS. Pekerja yang menanyakan hal-hal itu sebelum mulai biasanya terhindar dari kekecewaan di bulan pertama. Gunakan kisaran di artikel ini sebagai pembanding, bukan sebagai janji.
Mengurus pembayaran relawan di dapur? Gunakan template slip gaji relawan SPPG harian pakai Excel.
